Die Jahrestagung des DPC findet an wechselnden Orten in Deutschland statt, deren Wahl innerhalb der Mitgliederversammlung erfolgt. Ziel der Jahrestagung ist es eine Plattform zu bieten, auf der Forschungsergebnisse diskutiert werden, Studienkonzepte entwickelt und der interdisziplinäre Austausch gefördert werden.

Neben vielfältigen Vorträgen aus allen Bereichen der Pankreatologie umfasst das Programm Postersitzungen, praktische Workshops im Bereich Gastroenterologie, Viszeralchirurgie und Grundlagenforschung und bietet die Möglichkeit für themenspezifische Diskussionen wie etwa klinische Studien in kleinen Arbeitsgruppen.

Im Rahmen der Jahrestagung findet die jährliche Mitgliederversammlung des DPC statt.